Wegański twarożek orzechowy

Super zamiennik dla osób niejedzących nabiału, a tęskniących za smakiem twarożku. Osoby, które próbowały nie chciały mi uwierzyć, że nie ma tu ani grama sera. Bardzo dobrze się sprawdza jako pasta do chleba i dobrze komponuje się z pomidorem.

Czas przygotowania: 10 min. + 12 godz. na namoczenie
Ilość porcji: średnia miseczka (na kilka kanapek)

Składniki:

• 200 g orzechów nerkowców
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 cytryny
• natka pietruszki lub ulubione świeże zioła

1. Orzechy zalać gorącą wodą i zostawić na noc.
2.  Wylać wodę w której orzechy się moczyły. Wrzucić je do blendera. Dodać ok. 1/2 szklanki wody. Zblendować.
3. Doprawić sokiem z cytryny i ziołami.