Mus z pieczonych warzyw (do kaszy) OK

Smaczne i zdrowe danie obiadowe. Mus można podawać z kaszą, ja najbardziej go lubię z quinoa.

Składniki:
- 2 szklanki ugotowanej quinoa (komosy ryżowej) lub innej kaszy
- marchew (ok. 3 szt.)
- pietruszka (ok. 1 szt.).
- seler (ok. 1 szt.)
- papryka (ok. 2 szt.)
- cebula (1 szt.)
- czosnek (1 główka)
- passata pomidorowa (ok. 2 szkl.)
- sól, pieprz, przyprawy (np. świeży rozmaryn)
- tłuszcz roślinny lub masło klarowane do pieczenia
- zielenina do podania (np. natka pietruszki lub dowolne kiełki)

Przygotowanie:
1. Warzywa obrać. Główkę czosnku przekroić na pół.
2. Piec w piekarniku, polane olejem.
3. Warzywa wyjmować, gdy zrobią się miękkie. Pierwsza będzie gotowa papryka.
4. Upieczone warzywa zmiksować (razem z czosnkiem wyłuskanym z łupin). Doprawić.
5. Podawać z quinoa (lub dowolną kaszą) i zieleniną.

Domowa nutella - pasta orzechowa (OK)

Przepyszna i zdrowa pasta do chleba. Dzieci uwielbiają.

Skladniki:
- 200 g orzechów laskowych
- 150 g daktyli
- mleko roślinne

Przygotowanie:
1. Orzechy laskowe namoczyć na noc w mleku.
2. Daktyle można namoczyć na ok. pół godz. w mleku (ale niekoniecznie).
3. Daktyle i orzechy zblendować na gładką masę. Podawać z chlebem.

Pasta z makreli (OK)

Prosta i pyszna pasta do kanapek.

Składniki:

- 1 makrela wędzona

- 1 cebula

Przygotowanie:

1. Zblendować razem makrelę i cebulę na gładką pastę.

Superszybki obiad z kalafiorem i brokułem (OK)

Pomysł na szybki obiad, gdy nie mam czasu na gotowanie. Można podawać z jakąś kaszą.

Składniki:
- kalafior
- brokuł
- kapusta kiszona

Przygotowanie:
1. Brokuła i kalafiora zagotować w osobnych garnkach.
2. Podawać z kapustą kiszoną, kiełkami, pestkami.

Zupa krem z buraków (OK)

Bardzo smaczna i rozgrzewająca zupa na jesień (i nie tylko). Czasami najpierw zapiekam warzywa w piecu (przez ok. 60 min), a dopiero potem wrzucam je do garnka.

Czas przygotowania: 30 min. + 45 min. gotowania
Ilość porcji: 6

Składniki:

• 1,5 kg buraków
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• kawałek pora
• sól, pieprz, inne przyprawy
• 1 puszka mleka kokosowego
• zieleninka (np. kiełki, nać pietruszki)
• pestki dyni lub słonecznika

1. Warzywa obrać i pokroić. Wrzucić do garnka i zalać wodą, tak aby woda zakryła warzywa.
2. Dodać przyprawy.
3. Pod koniec gotowania dodać mleczko kokosowe.
4. Zmiksować.
5. Podawać z kiełkami, zieleniną i pestkami słonecznika lub dyni.

Kasza jaglana z miodkiem (OK)

Kasza jaglana jest super zdrowa, więc jest to jedno z dwóch najczęściej jedzonych u nas śniadań. Dzieciaki bardzo lubią jak do kaszy dodamy łyżkę miodku.

Składniki:
- kasza jaglana
- kilka łyżek miodu

Przygotowanie:
1. Zagotować kaszę.
2. Jak trochę ostygnie - dodać miód. Miód traci swoje cenne właściwości w 40 stopniach, więc nie można go dodawać do gorącej kaszy.

Płatki owsiane (OK)

... lub żytnie, lub pszenne, lub jęczmienne lub jakiekolwiek inne zbożowe. Pomysł na zdrowe, rozgrzewające śniadanie. Jem je teraz prawie codziennie - na przemian z kaszą jaglaną.

Czas przygotowania: 3min. + 10 min. gotowania

Składniki:

• płatki zbożowe
• mleko roślinne
• banan (lub inne owoce sezonowe)
• kawałek czekolady

1. Płatki zagotować z mlekiem przez ok. 5-10 min.
2. Dodać ulubione dodatki - np. banana czy czekoladę.