Zupa - krem pomidorowy z bazylią

Pyszna i prosta zupa-krem według przepisu mojej siostry.

Czas przygotowania: 15 min. + 45 min. gotowania
Ilość porcji: 4

Składniki:

• 1,5 kg pomidorów
• 250 g cebuli
• duża garść listków bazylii
• 50 g masła
• 60 ml oliwy z oliwek
• 1 l bulionu warzywnego
• pieprz i sól
• 2 kajzerki

1. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki.
2. Cebulę posiekać.
3. Bazylię posiekać.
4. W dużym garnku (na maśle i oliwie z oliwek) podsmażyć cebulę.
5. Do garnka dodać pomidory i bazylię.
6. Wlać bulion i gotować 45 min. na małym ogniu.
7. Kajzerki pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni lub w piecu przez kilka minut.
8. Zblendować.
9. Przecedzić przez sito.
10. Doprawić solą i pieprzem.
11. Podawać z grzankami.