czwartek, 29 sierpnia 2013

Polewa czekoladowa


Prosta i szybka. Dobra do różnych deserów. Przepis pochodzi z książki Ani Starmach "Pyszne 25".

Czas przygotowania: 10 min.
Ilość porcji: mała miseczka

Składniki:

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 30 ml śmietanki kremówki
  1. Czekoladę połamać na kawałki.
  2. W małym garnku zagotować śmietankę. Dodać czekoladę. Podgrzewać przez chwilę, a następnie odstawić i poczekać aż składniki się połączą.

Pizza ulubiona


Domowy fast food - z tą różnicą, że jest zdecydowanie zdrowszy i smaczniejszy.

Czas przygotowania: 30 min. + czas na wyrośnięcie ciasta
Ilość porcji: 2 średnie pizze

Składniki:
  •  200 g mąki żytniej razowej
  • 100 g mąki pszennej
  • 180 ml ciepłej wody
  • 25 g świeżych drożdży
  • 35 ml oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 1 puszka pomidorów lub sos pomidorowy
  • 4 pieczarki
  • 1 papryka
  • 1/3 puszki kukurydzy
  • kilka różyczek brokuła
  • kilka plastrów ananasa
  • 10 dkg sera żółtego
  1. Drożdże rozetrzeć w 90 ml ciepłej wody. Dodać 1 łyżkę mąki i 1/2 łyżeczki cukru. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 min. lub wstawić do pieca nagrzanego do 50 stopni na 15 min.
  2. Wymieszać mąkę, sól i wyrośnięte drożdże. Dodawać wodę i oliwę - według potrzeby. Wyrabiać ciasto przez ok. 10 min.
  3. Ciasto podzielić na 2 kulki, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcialub wstawić do pieca nagrzanego do 50 stopni na 15 min.
  4. Ser zetrzeć na tarce.
  5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość wyłożyć je na blachę do robienia pizzy, która wcześniej została wyłożona papierem do pieczenia. Ciasto dociskać dokładnie do blachy, żeby była bardzo cieniutka, równa warstwa.
  6. Posmarować sosem pomidorowym i wyłożyć dodatki i ser.
  7. Piec w temperaturze 200 stopni przez 30 min.

Propoyzcje zielonych koktajli

Propozycja 1

Propozycje na przygotowanie pysznych i mega zdrowych zielonych koktajli.

Czas przygotowania: 10 min.
Ilość porcji: 1,5 litra

Składniki:
  • duża garść zieleninki (np. szpinak, jarmuż, natka pietruszki)
  • dowolne owoce sezonowe
  • 1/2 litra wody mineralnej
  1.  Wszystkie składniki dokładnie zblendować.

Propozycja2

UWAGA: koktajle z jabłkami wychodzą gęste i zawiesiste (nie każdemu to pasuje)

Propozycja 3
niestety nie uwieczniona na zdjęciu, ale bardzo smaczna i delikatna, tylko kolor mało zachęcający, bo ze względu na połączenie zieleni i czerwieni wychodzi... hm... sraczkowaty
  • 1/2 pęczka szpinaku
  • 2 garście malin
  • 1 nektarynka
  • 1 łyżka miodu
  • 1,2 litra wody mineralnej


Zupa kalafiorowa


Dobra, pożywna zupka.

Czas przygotowania: 30 min. + 1 godz. gotowania
Ilość porcji: 8

Składniki:
  • 1 kalafior
  • 1 pęczek włoszczyzny
  • sól, pieprz
  • ziele angielskie, liść laurowy
  1. Zagotować wodę w dużym garnku.
  2. Włoszczyznę obrać i pokroić. Wrzucić do dużego garnka.
  3. Kalafiora podzielić na różyczki i dołożyć do włoszczyzny.
  4. Gotować ok. 1 godz. aż warzywa będą miękkie.

Dżem jabłkowy


Przepyszny dżem jabłkowy, od zawsze robiony przez moich rodziców. W sezonie jabłkowym trzeba przygotować min. 50 słoików na zimę!

Czas przygotowania: 20 min. + ok. 1 godzina duszenia
Ilość porcji: 2 litry

Składniki:
  • 2,5 kg kwaśnych jabłek (np. antonówek)
  • 250 g cukru
  • 0,5 l wody
  1. Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
  2. Jabłka wrzucić do dużego garnka, dodać wodę i cukier.
  3. Dusić w garze, mieszając co parę minut, do momentu aż jabłka się rozgotują
  4. Dżem wlać do wyparzonych słoików i zapasteryzować.

Wegański twarożek orzechowy


Super zamiennik dla osób niejedzących nabiału, a tęskniących za smakiem twarożku. Osoby, które próbowały nie chciały mi uwierzyć, że nie ma tu ani grama sera. Bardzo dobrze się sprawdza jako pasta do chleba i dobrze komponuje się z pomidorem.

Czas przygotowania: 10 min. + 12 godz. na namoczenie
Ilość porcji: średnia miseczka (na kilka kanapek)

Składniki:
  • 200 g orzechów nerkowców
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 cytryny
  • natka pietruszki lub ulubione świeże zioła
  1. Orzechy zalać gorącą wodą i zostawić na noc.
  2.  Wylać wodę w której orzechy się moczyły. Wrzucić je do blendera. Dodać ok. 1/2 szklanki wody. Zblendować.
  3. Doprawić sokiem z cytryny i ziołami.

piątek, 23 sierpnia 2013

Pizza ekspresowa


Szybkie danie na nagły atak głodu lub niespodziewanych gości.

Czas przygotowania: 15 min. + ok. 30-45 min. pieczenia
Ilość porcji: 6

Składniki:

  • ciasto francuskie w kształcie prostokąta
  • 1 puszka pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • ser mozarella
  • dodatki wg uznania (ananas, kukurydza, brokuły etc.)
  1. Foremkę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie ułożyć na nim ciasto francuskie, tak aby brzegi były lekko wywinięte do góry.
  2. Na cieście francuskim ułożyć pomidory z puszki.
  3. Posiekać czosnek i ułożyć na pizzy.
  4. Następnie ułożyć ewentualne dodatki.
  5. Ser mozarella zetrzeć lub pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu pizzy.
  6. Piec w piecu zgodnie z przepisem na opakowaniu ciasta.

Koktajl truskawkowy


Kolejny pomysł na wykorzystanie truskawek w sezonie.

Czas przygotowania: 10 min.
Ilość porcji: 1 litr

Składniki:

  • 0,5 kg truskawek
  • 0,5 litra mleka
  • cukier
  1. Truskawki obrać i wyszypułkować.
  2. Wrzucić do blendera truskawki. Wlać mleko. Dodać cukier - według uznania. Zblendować.

Zielony koktajl


Bomba witaminowa - idealna na dobry początek dnia lub o każdej innej porze.

Czas przygotowania: 5 min.
Ilość porcji: 1,5 litra

Składniki:

  • 2 banany
  • 5 pomarańczy
  • 1 pęczek jarmużu (ewentualnie szpinaku lub natki pietruszki, ale jarmuż jest najzdrowszy, tylko niestety ciężko go dostać)
  • 1 l wody mineralnej
  1. Wycisnąć sok z pomarańczy.
  2. Do kielichowego blendera wrzucić banany, sok wyciśnięty z pomarańczy i liście jarmużu. Dodać litr wody. Blendować przez ok. 2-3 min.

Leczo


Bardzo smaczne i pożywne danie. Podstawowe składniki to pomidory, papryka i cebula (w proporcji: 1:1:1), ale można dodawać różne inne warzywa (np. cukinię). Można podawać z ryżem, makaronem lub plackami.

Czas przygotowania: 30 min. + 30 min. duszenia
Ilość porcji: 10

Składniki:

  • 1 kg pomidorów
  • 1 kg papryk (różne kolory)
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg cukinii - ewentualnie
  • zielenina (pęczek szczypiorku lub pęczek natki pietruszki)
  • oliwa
  • sól, pieprz
  1. Cebulę posiekać i zeszklić na dnie dużego garnka (na oliwie).
  2. Pomidory pokroić w kostkę.
  3. Paprykę pokroić w kostkę.
  4. Do zeszklonej cebuli dodać pomidory i paprykę. Dusić ok. 30-45 min. aż warzywa będą miękkie, mieszając od czasu do czasu. Przyprawić.

Truskawki z jogurtem


Najprostszy i najsmaczniejszy deser letni.

Czas przygotowania: krótko
Ilość porcji: wedle uznania

Składniki:

  • truskawki
  • jogurt
  • cukier
  1. Truskawki umyć i wyszypułkować.
  2. Polać jogurtem i posypać cukrem.

Guacamole


Przepyszna meksykańska salsa. Idealnie smakuje z ciemnym pieczywem.

Czas przygotowania: 5 minut
Ilość porcji: na 6 kanapek

Składniki:
  • 2 miękkie awokado
  • 2 średnie pomidory
  • 1 cytryna
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka kolendry - ewentualnie
  • chilli
  • sól
  1. Czosnek posiekać bardzo drobno lub wycisnąć przez praskę.
  2. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.
  3. Kolendrę posiekać.
  4. Awokado wydrążyć. Rozgnieść widelcem. Polać sokiem wyciśniętym z cytryny (inaczej szybko ciemnieje).
  5. Do awokado dodać pomidory, czosnek i kolendrę. Wymieszać dokładnie widelcem. Przyprawić chilli i solą.


środa, 14 sierpnia 2013

Placek z truskawkami


Bardzo smaczne, proste i szybkie ciasto - obowiązkowe do przygotowania w sezonie truskawkowym.

Czas przygotowania: 15 min. + 1 godz. pieczenia
Ilość porcji: 16

Składniki:
  • 3/4 kg truskawek
  • 6 jajek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki mąki tortowej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  1. Wymieszać cukier z jajkami.
  2. Dodać mąki, proszek do pieczenia i olej. Wymieszać.
  3. 1/3 ciasta wylać do formy i piec przez 15 min. w temp. 180 stopni.
  4. Na wierzchu ułożyć truskawki. Zalać resztą ciasta. Piec przez ok. 40 min. w temp. 180 stopni.

wtorek, 13 sierpnia 2013

Chłodnik z botwinki


Pyszna zupa na wiosenne i letnie obiady.

Czas przygotowania: 45 min.
Ilość porcji: 6

Składniki:
  • 1 pęczek botwinki
  • 3-4 ogórki
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 pęczek koperku - ewentualnie
  • 1 l kefiru, jogurtu lub zsiadłego mleka
  • 2 jaja
  • sól, pieprz
  1. Botwinkę posiekać.
  2. Botwinkę i buraczki zagotować w wodzie przez ok. 30 min. Odsączyć.
  3. Zagotować jajka i pokroić w ósemki.
  4. Posiekać drobno ogórki, rzodkiewkę i szczypiorek.
  5. Obrać buraczki i posiekać.
  6. Botwinkę, buraczki, ogórki, rzodkiewki, szczypiorek wrzucić do garnka. Zalać kefirem/jogurtem/maślanką. Dodać jajka.

Zupa fasolowa


 Smaczna, ale przede wszystkim bardzo zdrowa i pożywna zupa. Gotuję ją przynajmniej raz w tygodniu.

Czas przygotowania: 30 min. + 12 godz. na moczenie fasoli + 1 godz. na gotowanie
Ilość porcji: 8

Składniki:
  • 500 g różnych roślin strączkowych (np. fasola piękny jaś, fasola biała, fasola malinka, fasola czarna, fasola adzuki, fasola ed kidney, fasola mungo, groch żółty, soczewica brązowa, soczewica zielona, ciecierzyca) - można kupić gotowe mieszanki np. firmy Florpak
  • 2 pęczki włoszczyzny (marchew, pietruszka, por, seler, cebula)
  • natka pietruszki (świeża lub suszona)
  • sól, pieprz
  1. Fasolę i inne strączkowe namoczyć przez całą noc w dużej ilości wody.
  2. W świeżej wodzie zagotować strączkowe.
  3. Posiekać włoszczyznę. Dodać do zupy.
  4. Doprawić natką pietruszki, solą i pieprzem.

poniedziałek, 12 sierpnia 2013

Sałata z pomidorami, papryką, serem feta i nasionami


Smaczna i prosta sałatka, do której składniki są dostępne przez większą część roku.

Czas przygotowania: 25 min.
Ilość porcji: 6

Składniki:
  • 1 główka sałaty
  • 3-4 pomidory
  • 1-2 papryki
  • ziarna słonecznika
  • ser feta
  • 1 łyżeczka zmielonych ziaren siemienia lnianego - ewentualnie
  1. Liście sałaty umyć i porwać na kawałki.
  2. Pomidora pokroić na kawałki.
  3. Paprykę pokroić na kawałki.
  4. Ser feta pokroić w kostkę.
  5. W dużej misce wymieszać sałatę, pomidory, paprykę, ser feta i ziarna słonecznika.

Naleśniki z twarożkiem i malinami


Przepyszny, letni deser.

Czas przygotowania: 30 min.
Ilość porcji: 8

Składniki:
  • 1 opakowanie malin
  • 1 opakowanie twarożku lub jogurtu
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jaja
  • oliwa do smażenia
  • 1 opakowanie malin
  • 1 opakowanie twarożku lub jogurtu
  1. W misce wymieszać mąkę, mleko i jaja.
  2. Na patelnię wlać oliwę. Usmażyć ok. 8 naleśników.
  3. Naleśniki podawać posmarowane twarożkiem / jogurtem i wypełnione malinami.



Hummus


Hummus, czyli pasta z cieciorki - najlepiej smakuje z pełnoziarnistym pieczywem. Jest to przepis podstawowy, można tworzyć swoje ulubione warianty.

Czas przygotowania: 10 min. + czas na przygotowanie ciecierzycy
Ilość porcji: 1 spora miseczka

Składniki:
  • 1 szklanka cieciorki
  • 3 łyżki pasty tahini (czyli pasty z mielonych ziaren sezamu, można je zmielić samodzielnie np. w młynku do kawy)
  • 1 cytryna
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • papryka w proszku (słodka, ostra lub wędzona) - ewentualnie
  • sól
  1. Ciecierzycę przygotować według przepisu na opakowaniu (zwykle - namoczyć przez noc, następnie zagotować w nowej wodzie przez ok. godzinę).
  2. Obrać czosnek.
  3. Zblendować ciecierzycę, pastę tahini, sok z cytryny, czosnek, oliwę, paprykę w proszku i sól.

Lody z bananami i polewą czekoladową


Szybki deser letni - dobry, gdy wpadną do nas niespodziewani goście.

Czas przygotowania: 20 min.
Ilość porcji: ok. 8

Składniki:
  • 1 litr lodów waniliowych (lub innych)
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1/2 banana na osobę
  • 1 szklanka wody
  • cukier
  1. Banany pokroić w talarki.
  2. W małym garnku zagotować wodę i cukier. Dodać banany. Podgrzać.
  3. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej (tzn. miseczka z czekoladą nad garnkiem z gotującą się wodą).
  4. Na dnie pucharków ułożyć gorące banany, warstwę lodów i polać gorącą czekoladą. Od razu podawać!

Sałatka z arbuza, sera feta, ogórka i mięty


Kolejna z moich ulubionych, letnich sałatek. Jest idealna na upały.

Czas przygotowania: 45 min. (długo zajmuje przygotowanie arbuza)
Ilość porcji: 6

Składniki:
  • 1/2 arbuza
  • 2 długie świeże ogórki (lub 1 melon)
  • 300 g sera feta
  • kilka gałązek mięty
  1. Arbuza obrać i pokroić w grubą kostkę. Usunąć pestki.
  2. Ogórka (lub melona) obrać i pokroić w drobną kostkę.
  3. Ser feta pokroić w kostkę.
  4. Arbuza wymieszać z ogórkiem, serem feta i listkami mięty.

Pasta z bobu z pietruszką, czosnkiem i słonecznikiem


Smaczna pasta. Można ją podawać z placuszkami, z chlebem, bądź jeść samą. Przepis pochodzi od Asi z Sojaturobie.

Czas przygotowania: 10 min. + czas na ugotowanie bobu
Ilość porcji: 1 szklanka pasty

Składniki:
  • 1 szklanka ugotowanego bobu
  • 1 garść natki pietruszki
  • 3 łyżki słonecznika
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 łyżek oliwy
  • sól
  1. Bób zblendować z natką, oliwą, czosnkiem i słonecznikiem. Przyprawić solą.

Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem feta


Bardzo smaczne danie. Jest bardzo sycące, więc spokojnie może zastąpić obiad. Zapomniałam pstryknąć fotkę, ale nadrobię to przy następnym razie.


Czas przygotowania: 30 min. + 15 min. w piecu
Ilość porcji: 4

Składniki:

na naleśniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jaja
  • oliwa do smażenia
na farsz:
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 200 g sera feta
  • 3 ząbki czosnku
  • 100 g. sera (np. mozarella lub inny żółty)
  1. W misce wymieszać mąkę, mleko i jaja.
  2. Na patelnię wlać oliwę. Usmażyć ok. 8 naleśników.
  3. Posiekać drobno czosnek.
  4. Zetrzeć żółty ser.
  5. Na patelnię wrzucić zamrożony szpinak, dodać czosnek, podgrzać kilka minut. Wymieszać.
  6.  Pokroić w kostkę ser feta.
  7. Jak szpinak się trochę ostudzi to wymieszać go z serem feta. Odsączyć.
  8. Cztery naleśniki nadziać przygotowanym farszem i zwinąć w ruloniki. Naleśniki ułożyć w prostokątnym naczyniu do zapiekania.
  9. Na wierzchu ułożyć starty żółty ser.
  10. Zapiekać w piecu w temperaturze 180 stopni przez około 15 min.
  11. Pozostałe 4 naleśniki zjeść na deser z czym innym :)

Placuszki z cukinii z serem


Najlepsze tuż po przygotowaniu, bo ser się fajnie rozpuszcza. Najlepiej smakują z sosem tzatziki lub pomidorowym.

Czas przygotowania: 1 godz. (smażenie zabiera sporo czasu)
Ilość porcji: 20 placuszków

Składniki:
  • 1 młoda, średnia cukinia
  • 30 dkg żółtego sera
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 6-10 łyżek mąki razowej
  • olej do smażenia
  • sól
  1. Cukinię zetrzeć na tarce. Jeśli jest to młoda cukinia, to nie trzeba jej obierać.
  2. Ser zetrzeć na tarce.
  3. Cebulę posiekać drobno.
  4. Czosnek posiekać lub wycisnąć na prasce.
  5. Cukinię odcisnąć z nadmiaru wody. Dodać pozostałe składniki i wymieszać.
  6. Na patelnię wlewać placuszki i rumienić o obu stron.
  7. Podawać z sosem tzatziki (starte ogórki, czosnek i jogurt naturalny) lub pomidorowym, (pomidory w puszce, czosnek, bazylia)

Indyjska kofta z tofu w sosie pomidorowo-kokosowym z ryżem


Coś dla zwolenników kuchni indyjskiej. Przepis podpatrzony u Asi z Sojaturobie.

Czas przygotowania: 1 godz.
Ilość porcji: 15 malutkich kotlecików

Składniki na kofty:
  • 300 g tofu naturalnego
  • 1 cebula
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki curry w proszku
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 5 łyżek mąki kukurydzianej
  • ewentualnie garść posiekanej natki pietruszki
  • olej do smażenia
 Składniki na sos:
  • 1 puszka pomidorów w puszce
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 garść posiekanej natki pietruszki
Dodatkowo:
  • ryż pełnoziarnisty (ok. 1 szklanki przed zagotowaniem)
  1.  Ugotować ryż.
  2. Tofu odcisnąć z nadmiaru wody. Rozgnieć widelcem. Zblendować z sokiem z cytryny, przekrojoną na kilka kawałków cebulą i przyprawami. Wymieszać ręcznie z natką i mąką kukurydzianą.
  3. Zwilżonymi dłońmi uformować malutkie kotleciki. Lekko spłaszczyć. Usmażyć na złoto z obu stron.
  4. W małym garnku rozgrzać olej na sos, wrzucić curry i imbir i prażyć przez minutę. Dodać przecier pomidorowy i podgrzać przez 5 minut. Dodać mleko kokosowe i wyłączyć gaz. Przyprawić sokiem z cytryny. Posypać natką pietruszki.
  5.  Jeśli danie będzie zjedzone zaraz po przygotowaniu, można przełożyć kofty do sosu, ale jeśli miałyby być konsumowane następnego dnia - warto kofty i sos trzymać w oddzielnych naczyniach.

Sałatka z kaszy jaglanej, ogórka, papryki i jabłka


Ostatnio szukam sposobów na smaczne podanie kaszy - to jeden z nich.

Czas przygotowania: 30 min. + czas na gotowanie kaszy
Ilość porcji: 6

Składniki:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej (przed ugotowaniem)
  • 8 ogórków kiszonych lub konserwowych
  • 2 papryki
  • 3 jabłka
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
  1. Kaszę przygotować według przepisu na opakowaniu.
  2. Ogórki drobno pokroić.
  3. Papryki drobno pokroić.
  4. Jabłka drobno pokroić.
  5. Cebulę drobno posiekać.
  6. Wszystko razem dokładnie wymieszać w dużej misce i doprawić do smaku.

Sałatka z botwinki, buraczków, winogron i suszonych pomidorów


Przepyszna sałatka. Od dziś zaliczam ją do elitarnej grupy Moich Ulubionych Sałatek.

Czas przygotowania: 30 min
Ilość porcji: 4 małe

Składniki:
  • 1/2 pęczka botwinki z buraczkami (ewentualnie młode buraki i inna sałata np. rukola)
  • 1/2 szklanki suszonych pomidorów
  • 1 szklanka winogron
  • 1 garść pestek słonecznika
  1. Buraczki zagotować. Obrać. Pokroić na niewielkie kawałki.
  2. Winogrona przekroić na pół.
  3. Botwinkę drobno posiekać.
  4. Suszone pomidorki pokroić na drobniejsze kawałki.
  5. Wymieszać wszystko razem.

piątek, 9 sierpnia 2013

Naleśniki ze szpinakiem i serem feta



Kolejny sposób na naleśniki. Podane w tej postaci są sycące, więc dobrze nadają się nawet na obiad.


Czas przygotowania: 30 min.
Ilość porcji: 8

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jaja
  • oliwa do smażenia
  • 400 g mrożonego szpinaku
  • 200 g sera feta
  1. W misce wymieszać mąkę, mleko i jaja.
  2. Na patelnię wlać oliwę. Usmażyć ok. 8 naleśników.
  3. Na patelni rozmrozić szpinak.
  4.  Pokroić w kostkę ser feta.
  5. Jak szpinak się trochę ostudzi to wymieszać go z serem feta. Odsączyć.
  6. Naleśniki nadziewać serem feta i szpinakiem.

Naleśniki z dżemem jabłkowym



To jedna z moich ulubionych wersji naleśników. Najlepsze są z dżemem jabłkowym robionym przez moich rodziców :)


Składniki:
  • kilka łyżek dżemu jabłkowego
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jaja
  • ewentualnie: odrobina gazowanej wody mineralnej
  • oliwa do smażenia
  1. W misce wymieszać mąkę, mleko i jaja.
  2. Na paletnię wlać oliwę. Usmażyć ok. 8 naleśników.
  3. Podawać z dżemem jabłkowym.

Bananowe placuszki z polewą czekoladową



Do tej pory jadłam tylko racuchy z jabłkami. Ale dzięki książce "Pyszne 25" Ani Starmach spróbowałam placuszków bananowych i... są przepyszne! Dzieci je uwielbiają. Zamiast polewy czekoladowej można je podać po prostu z cukrem pudrem.


Czas przygotowania: 30 min.
Ilość porcji: 24 placuszki

Składniki:
  • 2,5 szklanki mąki
  • 2 jaja
  • 2 szklanki mleka
  • 3 banany
  • 100 g czekolady
  • 200 ml śmietany 36%
  • kilka łyżek oliwy
  1. Banany rozgnieść widelcem.
  2. Wymieszać w misce mąkę, mleko i jaja. Dodać rozgniecione banany.
  3. Na patelni rozgrzać oliwę i łyżką wlewać ciasto, tak aby powstało ok. 6 placuszków.
  4. SMAŻYĆ NA MAŁYM OGNIU. Po usmażeniu placków z jednej strony przełożyć na drugą.
  5. W małym rondelku podgrzać śmietanę i dodać połamaną na kawałeczki czekoladę. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Rukola z pomidorkami i gruszką


Bardzo smaczna, prosta i szybka sałatka z rukoli. Można ją oczywiście przygotować również z inną sałatą. Proporcje są jedynie orientacyjne, można przygotować według swoich upodobań.

Czas przygotowania: 15 min.
Ilość porcji: 4

Składniki:
  • 1 opakowanie rukoli
  •  pomidorki koktajlowe (ok. 300 g)
  • 3 gruszki
  • 1/2 słoika suszonych pomidorków
  1. Gruszkę pokroić na kawałki.
  2. Pomidorki przekroić na pół.
  3. Wymieszać w misce rukolę, gruszkę, pomidorki koktajlowe i suszone.