Sałatka z kaszy jaglanej, ogórka, papryki i jabłka

Ostatnio szukam sposobów na smaczne podanie kaszy - to jeden z nich.

Czas przygotowania: 30 min. + czas na gotowanie kaszy
Ilość porcji: 6

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej (przed ugotowaniem)
• 8 ogórków kiszonych lub konserwowych
• 2 papryki
• 3 jabłka
• 1 cebula
• sól, pieprz

1. Kaszę przygotować według przepisu na opakowaniu.
2. Ogórki drobno pokroić.
3. Papryki drobno pokroić.
4. Jabłka drobno pokroić.
5. Cebulę drobno posiekać.
6. Wszystko razem dokładnie wymieszać w dużej misce i doprawić do smaku.

Sałatka z botwinki, buraczków, winogron i suszonych pomidorów (OK)

Przepyszna sałatka. Od dziś zaliczam ją do elitarnej grupy Moich Ulubionych Sałatek.

Czas przygotowania: 30 min
Ilość porcji: 4 małe

Składniki:

•  pęczek botwinki z buraczkami (ewentualnie młode buraki i inna sałata np. rukola)
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów
• 1 szklanka winogron
• 1 garść pestek słonecznika

1. Buraczki zagotować. Obrać. Pokroić na niewielkie kawałki.
2. Winogrona przekroić na pół.
3. Botwinkę drobno posiekać.
4. Suszone pomidorki pokroić na drobniejsze kawałki.
5. Wymieszać wszystko razem.

Rukola z pomidorkami i gruszką

Bardzo smaczna, prosta i szybka sałatka z rukoli. Można ją oczywiście przygotować również z inną sałatą. Proporcje są jedynie orientacyjne, można przygotować według swoich upodobań.

Czas przygotowania: 15 min.
Ilość porcji: 4

Składniki:

• 1 opakowanie rukoli
•  pomidorki koktajlowe (ok. 300 g)
• 3 gruszki
• 1/2 słoika suszonych pomidorków

1. Gruszkę pokroić na kawałki.
2. Pomidorki przekroić na pół.
3. Wymieszać w misce rukolę, gruszkę, pomidorki koktajlowe i suszone.

Pieczony camembert z miodem i tymiankiem - czyli błyskawiczne foundue

Przepis jest super prosty i super smaczny. Pochodzi z książki Ani Starmach "Pyszne 25".

Czas przygotowania: 5 min. + 15 min. pieczenia w piecu
Ilość porcji: 1 duża

Składniki:

• 1 serek Camembert w drewnianym opakowaniu (koniecznie)
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 2 łyżki miodu
• 3 kromki chleba (np. tostowego)

1. Piec nagrzać do 200 stopni.
2. Od serka odkroić górną, zgrubiałą warstwę. Włożyć z powrotem do drewnianego pudełeczka.
3. Polać miodem i posypać listkami tymianku.
4. Wstawić do pieca na ok. 15 min.
5. Podawać z grzankami z chleba, które można przygotować w tosterze lub w piecu (jednocześnie z serkiem Camembert).

Naleśniki bardzo czekoladowe

Dla urozmaicenia przygotowuję czasem naleśniki czekoladowe.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• 2 jaja
• 1 duża łyżka gorzkiego kakao
• ewentualnie: odrobina gazowanej wody mineralnej
• oliwa do smażenia

1. W misce wymieszać mąkę, mleko i jaja. Dodać łyżkę kakao i wymieszać.
2. Na paletnię wlać oliwę. Usmażyć ok. 8 naleśników.
3. Podawać z Nutellą lub owocami.

Naleśniki z białym serem

Jedne z moich ulubionych naleśników na słodko - z białym serem.

Czas przygotowania: 20 min.
Ilość porcji: 8

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• 2 jaja
• ewentualnie: odrobina gazowanej wody mineralnej
• oliwa do smażenia
• 300 g białego sera
• 200 ml jogurtu naturalnego
• kilka łyżek cukru

1. W misce wymieszać mąkę, mleko i jaja.
2. Na paletnię wlać oliwę. Usmażyć ok. 8 naleśników.
3. Naleśniki nadziewać białym serem. Polać jogurtem i posypać cukrem.

Bułeczki z serkiem waniliowym i grapefruitem

Przepyszna przekąska na szybki deser.

Czas przygotowania: 20 min.
Ilość porcji: 6

Składniki:

• 400 g. serka waniliowego homogenizowanego
• 2 grapefruity
• 1 długa bułka paryska
• 6 łyżek miodu

1. Bułkę pokroić na plasterki.
2. Grapefruity obrać ze skórki i usunąć białe błony.
3. Nałożyć na każdą bułkę porcję serka waniliowego, grapefruitów i polać łyżką miodu.

Zupa ogórkowa

Tradycyjna, prosta i bardzo smaczna zupa.

Czas przygotowania: 30 min. + 60 min. gotowania
Ilość porcji: 8

Składniki:

• 2 pęczki włoszczyzny
• 800 ml startych ogórków kiszonych
• 4 litry wody
• przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz

1. Włoszczyznę pokroić w drobną kostkę.
2. Wodę zagotować. Dodać włoszczyznę i przyprawy. Gotować na małym ogniu przez ok. godzinę.
3. Ok. 10 min. przed końcem gotowania dodać starte ogórki kiszone.

Mizeria

Prosta surówka - dobry dodatek do tradycyjnych polskich obiadów.

Czas przygotowania: 10 min.
Ilość porcji: 4

Składniki:

• 2 długie ogórki surowe
• 200 ml śmietany
• 1 pęczek koperku
• sól

1. Posiekać koperek.
2. Ogórki pokroić w plastry. Włożyć do miski.
3. Zalać śmietaną. Dodać sól i posiekany koperek.

Suflet czekoladowy

Niedawno miałam wielką przyjemność uczestniczyć w Warsztatach Kulinarnych Kurta Schellera. Najbardziej zasmakował mi suflet czekoladowy. Powtórzyłam go w domu już następnego dnia. Jest przepyszny!

Ilość porcji: 6 małych kokilek
Czas przygotowania: 15 min. + 13 min. pieczenia

Składniki:

• 300 g gorzkiej czekolady
• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 150 g masła
• 50 ml syropu waniliowego

1. Jaja z cukrem długo ubijać w mikserze.
2. W garnku rozpuścić masło i czekoladę.
3. Kokilki wysmarować masłem.
4. Do masy czekoladowej dodać ubite jaja i syrop waniliowy i delikatnie wymieszać.
5. Nałożyć masę do kokilek.
6. Wstawić do pieca nagrzanego do 190 stopni na 11 min. Po tym czasie sprawdzić i jeśli nadal jest niegotowe, to zostawić na 2 min.