Pieczone bułeczki nadziewane pomidorami

Bardzo smaczna przekąska. Przepis pochodzi z książki "Kuchnia polska" Ewy Aszkiewicz.

Czas przygotowania: 30 min. + 20 min. na zapiekanie
Ilość porcji: 4

Składniki:

• 4 kajzerki
• 4 pomidory
• 2 cebule
• 100 g masła
• 1 szklanka mleka
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek do smażenia
• EWENTUALNIE: 4 jajka

1. Odkroić wierzch kajzerek na 1/3 wysokości. Środek kajzerek wydrążyć - tak aby została tylko skórka i miejsce na włożenie farszu. Wnętrze wydrążonych kajzerek wysmarować masłem.
2. Wierzchy kajzerek i wydrążone kawałki kajzerek pokruszyć i zalać mlekiem. Zostawić na 10 min.
3. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
4. Cebulę posiekać w kostkę.
5. Na oliwie podsmażyć cebulę aż się zeszkli.
6. Do cebuli dorzucić pomidory. Przyprawić i podsmażyć.
7. Dorzucić namoczone wierzchy kajzerek.
8. Przygotowany farsz nałożyć do wydrążonych kajzerek.
9. EWENTUALNIE: na środku każdej kajzerki zrobić trochę miejsca i wbić jajko.
10. Kajzerki wstawić do pieca nagrzanego do 180 stopni na ok. 20 min.