Omlet z warzywami i mozarellą

Idealna propozycja na weekendowe śniadanie. Zamiast mozarelli można użyć sera feta.

Czas przygotowania: 15 min.

Ilość porcji: 1

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 1 pomidor
• 1 papryka (najlepiej żółta)
• 125 g. mozarelli
• kilka listków bazylii
• 2 łyżki oliwy
• szczypta soli

1. W miseczce rozbić widelcem 2 jajka, dodać 2 łyżki mąki. Posolić. Wlać na patelnię. Smażyć z obu stron.
2. Posiekać w kostkę pomidora i paprykę. Mozarellę zetrzeć na tarce.
3. Na drugiej patelni podsmażyć na oliwie pomidora i paprykę. Posolić. W ostatniej chwili dorzucić mozarellę.
4. Zdjąć omlet z patelni. Położyć na nim warzywa i ser.